Das Bäckerhandwerk verbindet Tradition mit Innovation. Wer seine beruflichen Perspektiven erweitern, Führungsverantwortung übernehmen oder den Schritt in die Selbstständigkeit wagen möchte, schafft mit dem Meisterbrief die ideale Grundlage.
Am 08. September 2027 startet an der Bildungsakademie der Handwerkskammer Ulm der Meisterkurs Bäcker Teil I und II in Teilzeit. Der berufsbegleitende Lehrgang bereitet gezielt auf die Meisterprüfung vor und vermittelt das fachliche Know-how, das für die Zukunft im Bäckerhandwerk entscheidend ist.
Berufsbegleitend zum Bäckermeister
Die Weiterbildung richtet sich an Gesellinnen und Gesellen im Bäckerhandwerk, die ihre Karriere auf das nächste Level bringen möchten. Der Teilzeitkurs lässt sich mit der beruflichen Tätigkeit vereinbaren und bietet eine praxisnahe Vorbereitung auf die Meisterprüfung.
Im fachpraktischen Teil stehen unter anderem die Herstellung verschiedenster Brot- und Backwaren, Feingebäck, Snacks sowie das fachgerechte Präsentieren und Verkaufen der Produkte im Mittelpunkt. Ergänzt wird die Weiterbildung durch den fachtheoretischen Teil mit Inhalten wie Fachtechnologie, Fachrechnen, Rohstoffkunde sowie Kalkulation und Verkauf. Erfahrene Dozentinnen und Dozenten aus der Praxis begleiten die Teilnehmenden während des gesamten Lehrgangs und bereiten sie gezielt auf die Anforderungen der Meisterprüfung vor.