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Meisterkurs BäckerIn Teil I und II in Teilzeit

Nächster Termin max. 18 Teilnehmer
Kurstyp
Teilzeitlehrgang, 270 UE
Mi
09:00 - 16:15 Uhr
Kursort
Bildungsakademie Ulm
Gebühr
4.000,00 Euro
zzgl. Kosten für Prüfungsgebühren, Material und Lernmittel
Sie haben Fragen? Manja Feurle Telefon 0731 1425 7143 weiterbildung@hwk-ulm.de
Ihr nächster Karriereschritt im traditionsreichen Bäcker-Handwerk als Gesellin oder Geselle. In 270
Unterrichtseinheiten lernen Sie in unseren sehr gut ausgestatteten Räumen und Werkstätten und bereiten sich optimal auf die Herausforderungen von Morgen vor. Dozentinnen und Dozenten aus der Praxis unterstützen Sie auf dem Weg zur Meisterprüfung. Besonders interessant: Prüfen Sie Ihren Anspruch auf Förderung durch Aufstiegs-BAföG!
Fachpraktischer Teil I

Herstellung eines Roggenmischbrotes aus Sauerteig, eines Weizenmischbrotes, verschiedener Brötchen, Snacks, kleiner Gerichte, Hefegebäck, Plundergebäck, Blätterteiggebäck, Dauerbackwaren, Tee- und Käsegebäckmischung, Flechtgebäck, Fettgebäck, Lebkuchen, Gebäck aus Massen, Vanille- oder Fruchteis

Verkaufsgerechtes Präsentieren und Dekorieren sowie Verkaufen und Verpacken von Backwaren mit Beratungsgespräch

Vorbereitung auf die Anfertigung der Meisterprüfungsarbeit sowie der Arbeitsprobe
Fachtheoretischer Teil II

• Fachrechnen
• Fachtechnologie
• Rohstoffe und Hilfsstoffe
• Kalkulation und Verkauf
Zugangsvoraussetzungen Handwerkliche Gesellenprüfung im Bäcker-Handwerk (oder einer entsprechenden Abschlussprüfung)

Die Teilnahme am Vorbereitungslehrgang Teil I und II wird erleichtert, wenn Teil III der Meisterprüfung mit Erfolg abgelegt wurde.

Bitte beachten Sie, dass die Anmeldung zum Kurs noch nicht zur Teilnahme an der Prüfung berechtigt. Hierfür müssen Sie einen Zulassungsantrag bei der Prüfungsabteilung der Handwerkskammer Ulm stellen. Anträge und Informationen finden Sie unter: Meisterprüfung
Abschluss MeisterIn im Bäckerhandwerk
Hinweis Die anfallenden Prüfungsgebühren werden nach gesonderter Prüfungsanmeldung mit dem Einladungsschreiben zur Prüfung durch den Fachbereich Meister- und Fortbildungsprüfungen angefordert. Die Prüfungsgebühr sind hier abrufbar. Die Anmeldung zur Prüfung muss separat erfolgen. Den Antrag auf Zulassung zur Meisterprüfung schicken Sie bitte nach Kursanmeldung an die Prüfungsabteilung der Handwerkskammer Ulm.

Zu den Kursgebühren fallen weitere Kosten für Lernmittel (ca. 150 EUR) an.
eCampus Die digitale Lernumgebung „eCampus“ unterstützt Sie auf dem Weg zum Meister. An diesem Ort sammeln sich die Lernmaterialien und Sie haben die Möglichkeit gemeinsam mit den Dozentinnen und Dozenten Wissen effektiv zu kommunizieren und das Lernen flexibel zu gestalten. Weitere Informationen dazu finden Sie im Downloadbereich.
Termin max. 18 Teilnehmer
Kurstyp
Teilzeitlehrgang, 270 UE
Mi
09:00 - 16:15 Uhr
Kursort
Bildungsakademie Ulm
Gebühr
4.000,00 Euro
zzgl. Kosten für Prüfungsgebühren, Material und Lernmittel
Termin max. 18 Teilnehmer
Kurstyp
Teilzeitlehrgang, 270 UE
Mi
09:00 - 16:15 Uhr
Kursort
Bildungsakademie Ulm
Gebühr
4.000,00 Euro
zzgl. Kosten für Prüfungsgebühren, Material und Lernmittel

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